Evento gratuito reúne culinária local, cultura e shows ao vivo com apoio do Sebrae Minas para impulsionar pequenos negócios da região.

A Praça Manoel Moreira, localizada no Centro de Carrancas, sedia entre os dias 15 e 19 de julho mais uma edição do seu tradicional Festival Gastronômico. Com acesso gratuito ao público, a festividade integra culinária, atrações culturais e shows musicais, tendo como foco a valorização dos insumos locais e da identidade cultural do município. O Sebrae Minas apoia o evento por meio do programa Prepara Gastronomia, focado em capacitar os empresários locais e consolidar os pequenos negócios da região.

Para esta edição do festival, a instituição ofereceu assessoria técnica especializada a 12 pequenos estabelecimentos alimentícios participantes. Conduzido por um chef de cozinha, o processo de consultoria auxiliou os proprietários na criação de receitas exclusivas para o evento, concebidas com base em matérias-primas regionais e nas referências históricas de Carrancas.

Durante os cinco dias de festa, os visitantes poderão provar criações inéditas desenvolvidas especificamente para a ocasião. Entre os destaques estão o Joias de Minas (Lanchonete Nossa Casa); Charuto com Costelinha (Bar da Sol); “Lá de Carrancas” (Bar da Bel); Sabor da Roça (Pastelaria da Sacota); Found Mineiro (Recanto Bar e Restaurante); Acarajé Mineiro (Armazém da Mineira); Croquete de Goiabada Tonta (Cozinha Mineira); Risoto Mineiro (Dicume Gastrobar); Tilápia Carranquense (Trailler da Micheli); Tesouro de Carrancas (Biscoiteria da Gema); Survival Burguer (Survival Bar); e Truta ao Molho de Amendoim (Restaurante Adobe).

Aulas de culinária e degustação ao vivo

Paralelamente ao apoio oferecido aos expositores, o Sebrae Minas comandará o espaço das cozinhas-show, apresentações em que o público acompanha o passo a passo de receitas que exaltam as tradições do estado. No sábado (18 de julho), os chefs Renato Lobato e Cassi Peixoto ensinam a preparar o arroz tropeiro cremoso, um prato caldoso que leva carne suína e condimentos típicos da culinária mineira.

No domingo (19 de julho), será a vez da chef Carol Fadel apresentar a receita de casulo de queijo Minas Artesanal e porco com molho de mexerica. A preparação une um dos maiores símbolos do patrimônio gastronômico de Minas Gerais a toques cítricos, enaltecendo insumos e práticas locais. Ao término de cada demonstração, a plateia terá a oportunidade de degustar os pratos finalizados pelos profissionais.

“Além de criar pratos para o evento, nosso objetivo é fortalecer a identidade gastronômica de Carrancas e mostrar como os ingredientes, os saberes e as tradições locais podem gerar valor para os donos de pequenos negócios. O Prepara Gastronomia atua para qualificar os empreendedores, incentivar a inovação sem perder a essência da culinária regional e ampliar as oportunidades para quem vive da gastronomia“, destaca a analista do Sebrae Minas Glaucya Vale.

Programação do Sebrae Minas (Cozinha-Show):

• Sábado (18/7), às 15h

  • Chefs Renato Lobato e Cassi Peixoto: Arroz tropeiro cremoso

• Domingo (19/7), às 13h

  • Chef Carol Fadel: Casulo de queijo Minas Artesanal e porco com molho de mexerica

Serviço

• Evento: Festival Gastronômico de Carrancas

• Período: 15 a 19 de julho

• Onde: Praça Manoel Moreira – Centro, Carrancas (MG)

• Entrada: Gratuita