O governador Romeu Zema vistoriou, nesta segunda-feira (16/03/2026), o Centro de Referência em Análises da Qualidade da Cachaça em Lavras (CRAQC). A agenda oficial em Lavras serviu para conhecer de perto o complexo de laboratórios vinculado à Universidade Federal de Lavras (Ufla). Atualmente, a unidade é o primeiro centro mineiro especializado na bebida, somando mais de R$ 4,4 milhões em investimentos estaduais.
Apoio estratégico ao produtor mineiro
O Governo de Minas viabilizou os recursos por meio da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede-MG) e da Fapemig. Durante a vistoria no Sul de Minas, o governador destacou a importância técnica da estrutura:
“Estou muito impressionado com o laboratório, vale lembrar que o Governo de Minas deu todo apoio para que toda a cachaça do Brasil possa ser analisada aqui e ter um atestado de qualidade, que garante um produto mais valorizado para o produtor e também segurança para o consumidor. É isso que precisamos para o Brasil, responsabilidade e profissionalismo.”
Nesse sentido, o centro realiza diagnósticos precisos sobre a composição química e os aspectos de saúde pública da bebida. Além disso, o órgão atua no mapeamento da produção em todo o estado, identificando a regionalidade e combatendo fraudes no setor.
Inovação e certificação técnica em Lavras
Inaugurado em 2024, o Centro de Referência em Análises da Qualidade da Cachaça une pesquisa acadêmica e demandas do mercado. Com efeito, a unidade aplica tecnologias produzidas na universidade para aprimorar os parâmetros de análise. Por outro lado, Minas Gerais possui outros dois polos em Salinas e Florestal, totalizando R$ 8 milhões em aportes para o setor.
A infraestrutura em Lavras oferece suporte essencial para que pequenos produtores obtenham o registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Portanto, o CRAQC emite laudos sobre os 20 Parâmetros de Identidade e Qualidade (PIQs) exigidos por lei. Sem essa comprovação, o fabricante não consegue registrar a bebida nem diversificar sua produção com licores ou bebidas mistas.
Atualmente, o laudo técnico funciona como um selo de segurança para o consumidor e competitividade para o exportador. Com essa estrutura, o Sul de Minas consolida sua posição como polo de excelência na fiscalização da cachaça.
